我可能玩了假梦幻

一般来说，到外地去旅游或是外地人来本地，吃饭都是必须的环节，而且既然是到了新地方，那吃一些当地特色就再正常不过了，不然也没什么意义。

而东北严格说来并没有特别多的特色食物，真要想体验下东北风味的食物，无非就是东北系菜色和炭火烤肉了。

或许是因为出身的地域关系，叶商格外喜欢吃烧烤，很多种类型的烧烤他都有吃过，但最喜欢的还是家乡的炭火烤肉。

烤肉这种东西确实很普遍，可Q市的烤肉就有些不同了，不敢说在全国都是独一份，起码在Q市，烤肉拥有自己的特色且普及率高。

2004年的时候，大部分家庭都有一个炭火烤肉的烤锅，因为这座城市中有一家国企的货运火车工厂、不少人都在其中任职，所以经常有人带出些材料并制成烤锅。

现在是冬天，自家烤肉的少，可等到了夏天，有些人家隔三差五地就支起烤锅、一家人在户外烤肉吃。

前世因为技术的普及加之环境污染、操作麻烦等关系，很多家庭与饭店都大面积地使用起了电磁炉或电力烤锅，以至于叶商有几年都没吃上炭火的烤肉了。

炭火烤肉的烤盘上面有很多窟窿，不是那种中间完整、边缘有洞的类型，下面放着木炭，等烤盘温度上来后就往上面放食材。

这种模式其实没什么特别的，但Q市的烤肉最大的特点在于拌肉，并非那种不经加工、腌制的生肉。拌肉的好坏决定了一次烤肉是否成功，主要是把拌肉料、食盐、油等倒入切好的肉、蔬菜里面，看似简单，但想要弄好就不容易了。

成功的拌肉技术和配方都是保密的、也各有各的特色，有的小型烤肉店甚至只有老板才能掌握，每天营业前都要来到店里、一个人躲在厨房拌肉，拌好了再拿给厨师。更有甚者，前世叶商在16年坐火车时听人聊天，一个在南方开东北烤肉店的老板来Q市挖人，开出的工资上万，人家拌肉师傅还得考虑下才能决定。

拌好的肉通常不会马上就烤，要静置一会、腌制入味，肉拌得好，那么肉就会特别嫩且味道极好。

除了拌肉，Q市的烤肉还会用一种特殊的粉末蘸料，类似韩国烤肉那种，但比之更加有味道。

由于现在不是饭口，所以偌大个店铺还是显得有些冷清，除了叶商几人就只有几桌人在吃饭。考虑到有4个姑娘，叶商特意跟服务员要了间包房，免得坐在大厅让人围观。

落座后，叶商把菜单交给姑娘们，几个女孩聚在一.asxs.了起来，期间叶商说不用给自己省钱，但最终几人也没有点太多。

Q市烧烤或许外地人不喜欢吃，可在本地基本上都成情怀了，只是相比后来的烤肉体系，这里可烤制的种类不多。

烤肉的肉基本都是牛肉，因为离内蒙很近，所以牛肉大多都源自于内蒙、品质相比其他地方会好一些。选择的部位是上脑、三岔（后腿靠近脊背的部位）等处的肉，一般都是切成4-5厘米长的细条，熟得快还不容易干。

除了这种肉，还有一种就是俗称的大片肉了，切得特别薄但不事先拌好，可以烤熟后直接吃，也可以用生菜包着吃。

Q市烤肉的话肉类烤品不多，除了肉，还可以烤一些土豆、地瓜、茄子、馒头片、香肠、生菜之类东西。

点好菜，服务员离开后很快就有人来上炭了，跟着服务员又一样一样地把点的菜品端上，并额外给了一块牛油。牛油是等烤盘加热后擦拭用的，一来可以去除烤盘的铁锈味，二来可以防止粘锅。

5个人中只有叶商最熟悉吃的流程（点火和准备菜品不行，只会吃），于是他就用筷子夹着牛油一点点擦拭烤盘，等差不多了再往上倒肉。

烧烤店的肉普遍缺斤少两，正常能吃半斤的话，在饭店你基本上能吃1斤，"运气好"的话能吃将近1斤半，严重让人怀疑自己是不是胃口变大了。

肉是拌好的，除了牛肉，里面还有洋葱，是拌肉的调味品之一，烤起来也很好吃。除了肉，叶商还往里放上了一些茄子片、地瓜片什么的，这些东西吸油，同时需要烤很长时间才行。

之后叶商又腾出点地方来放了几片午餐肉，他是个喜欢吃各种香肠的人，烤肉的香肠更是最爱，但自家烤肉的话都是把肠拌到肉里入味的，饭店基本不会这么做，想吃只能点更贵的午餐肉了。

烤的过程中，叶商不断给食物翻面，肉一般翻两次就可以吃了，菜的话不用翻那么勤。看了一会后，曲商漓和钱钱都明白怎么弄了，于是这两个人很自觉地帮着叶商翻菜，只有翟正男和笛子两个等着吃现成的。

"肉可以吃了，这种调料倒一些进碗里，孜然、辣椒面什么的自己看着加，醋的话好这口也可以倒点。"烤好的肉十分诱人，叶商也馋，但好说他一个大男人加之又是东道，必须得客气些才行，所以只好招呼姑娘们了。

几个妹子听从了叶商的提示，根据自己口味调着蘸料，其中笛子虽然在东北住了一年多，可他父母不是本地人、没有那种情怀，这期间还真的没吃过烤肉。

烤好的肉被几个姑娘捡到了碗里，曲商漓跟钱钱好心，特意给叶商也夹了一些，之后才开吃起来。

"嗯，真好吃，肉特别嫩，味道也好，尤其是用了这种蘸料，很好吃...就是有点咸。"曲商漓是南方人，吃饭偏淡且好甜口，在东北这种普遍口味重（指吃咸的）的地方确实有点不适应。

"那就少蘸点料，主要就是那个咸，拌好的肉虽然也咸但可以接受。"叶商提醒了曲商漓一句，其他人倒不用，都是北方人、能吃咸，哪怕同样是南方人的笛子，这一年多也练出来了。

由于几人没有喝酒，这顿饭吃得很快，边吃边聊之下1个小时也就搞定了。之后叶商带着曲商漓去找酒店，跟着几个人就在客房里看电视、打扑克，毕竟大冬天又下雪的，没什么可转的。

等到了晚上8点，叶商又领着几个姑娘去一家他常去的手拉面店吃烤串，这家店主营烤串、手拉面、炒饭和盖浇饭，别看是面店，但烤串却很出名。

Q市的烤串同样品种不多，牛肉串、羊肉串、火腿肠、鸡头、鸡腿、鸡翅、毛蛋、板筋、宫后、大蒜之类的，不像南方夜宵的烤串店那样什么都有，可也具备自己的特色。

除了鸡头和毛蛋，叶商基本都点了一些，不点那两样主要是姑娘们不敢吃，曲商漓还歉意地说："不好意思哈，鸡头和毛蛋我实在是..."

叶商笑着表示没事，充分体现了男人的大度...而实际上呢，那两种东西他也不敢吃。

在烤串之外，叶商又点了一份炒饭，还有一些凉拌菜，有主食有菜有串，既能吃好又能吃饱。

两顿饭都是叶商花钱的，虽然其中有4个人是姑娘，可胃容量神秘的笛子跟顶一个老爷们儿使的翟正男也是主力军，算下来他也花去了近四百块钱，要不是有老妈那1000元做后盾，他还真不敢这么豪气。

"叶商，明天我们吃什么啊？"串没吃完呢，笛子就研究起明天的伙食了。

"你这么积极干啥，明天又不带你去。"叶商吓唬着小丫头，可他低估了笛子的智商，对方一点都不担心，仰着小脑袋说："寄语姐跟钱钱姐可喜欢我了，她们去哪都会带我去的。"

"行行行，我怕了你行了吧。这么的，明天咱们吃东北特色菜，然后可以溜达溜达，吃一些烤冷面、馅饼，要是能早起，我就带你们去吃吊炉饼和砂锅。"

"这里可真好，在我那一年到头可能都看不到一场雪。"曲商漓的感慨很正常，不少南方地区都是常年不见雪的，她这回来算是大开眼界了。

"看一两回差不多了，一冬天都下雪得烦死你。"叶商心有感慨地说。

"是吗？那我得试试，看到底能不能烦死。"曲商漓意有所指地回道。